Text copied to clipboard!
Заглавие
Text copied to clipboard!Главен готвач за изследвания и развитие
Описание
Text copied to clipboard!
Търсим Главен готвач изследвания и развитие, който да ръководи процеса по създаване, разработване и внедряване на нови рецепти и кулинарни концепции. Тази роля изисква страст към иновациите в хранителната индустрия, задълбочени познания по гастрономия и способност за работа в екип с други професионалисти в кухнята и извън нея. Главният готвач изследвания и развитие ще бъде отговорен за проучване на нови тенденции в храненето, създаване на рецепти, които отговарят на нуждите на пазара, и оптимизиране на съществуващи продукти с цел подобряване на вкуса, текстурата, хранителната стойност и ефективността на производството.
Кандидатът трябва да има опит в професионална кухня, както и в разработването на рецепти и продукти за ресторанти, хотели или хранително-вкусовата промишленост. Той ще работи в тясно сътрудничество с екипи по маркетинг, производство и контрол на качеството, за да гарантира, че новите продукти отговарят на стандартите на компанията и очакванията на клиентите. Освен това, ще участва в дегустации, ще анализира обратна връзка от клиенти и ще прави корекции в рецептите при необходимост.
Идеалният кандидат е креативен, организиран и притежава отлични комуникационни умения. Той трябва да бъде в крак с най-новите тенденции в кулинарията, да разбира нуждите на различни пазари и да може да превръща идеи в реални, вкусни и устойчиви продукти. Работата изисква и познания по безопасност на храните, алергени и хранителни стойности.
Ако сте мотивиран професионалист с желание да създавате иновативни кулинарни решения и да оставите своя отпечатък в хранителната индустрия, тази позиция е за вас.
Отговорности
Text copied to clipboard!- Разработване на нови рецепти и кулинарни концепции
- Проучване на пазарни тенденции и клиентски предпочитания
- Тестване и усъвършенстване на рецепти
- Сътрудничество с екипи по маркетинг и производство
- Участие в дегустации и анализ на обратна връзка
- Оптимизиране на съществуващи продукти
- Спазване на стандарти за безопасност и качество на храните
- Създаване на документация за рецепти и процеси
- Обучение на персонала относно нови продукти
- Участие в разработване на сезонни и тематични менюта
Изисквания
Text copied to clipboard!- Минимум 5 години опит като професионален готвач
- Опит в разработване на рецепти и нови продукти
- Задълбочени познания по гастрономия и хранителни технологии
- Креативност и страст към иновации в кухнята
- Умения за работа в екип и междуфункционално сътрудничество
- Добри комуникационни и организационни умения
- Познания по безопасност на храните и алергени
- Способност за анализ на пазарни данни и клиентска обратна връзка
- Гъвкавост и адаптивност към различни кулинарни стилове
- Образование в областта на кулинарните изкуства или хранителните технологии
Потенциални въпроси за интервю
Text copied to clipboard!- Какъв е вашият опит в разработването на нови рецепти?
- Как подхождате към проучване на пазарни тенденции?
- Разкажете за успешен продукт, който сте създали.
- Как се справяте с обратна връзка от клиенти?
- Какви са вашите любими техники за иновации в кухнята?
- Какви мерки предприемате за безопасност на храните?
- Как работите с други отдели като маркетинг и производство?
- Какви са вашите силни страни като лидер в кухнята?
- Какво ви мотивира да работите в сферата на изследванията и развитието?
- Какви са вашите очаквания от тази позиция?
